Dalmácia ízeit is elhoztuk nektek!
Az igazi, tradícionális, eredetvédett dalmát sonkát, a prsut-ot, egy nagyon különleges eljárással készítik. A friss sertéscombot először alaposan bedörzsölik tengeri sóval, hogy így az összes felesleges nedvesség távozzon a húsból. Majd elkezdődik az ún. lesúlyozás folyamata, amikor a combokat deszkák közé helyezik, és felülre napról napra egyre több súlyt tesznek. Így érhető el a hús kívánt sűrűsége.